[et_pb_section bb_built=\u00bb1″][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbIntro i H2″ _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n
Una bebida conocida internacionalmente. En Francia vermout, en Alemania wemut, aqu\u00ed verm\u00fa o vermut. Lo hay dulce y rojo como en Italia o seco y blanco como en Francia. Su secreto est\u00e1 en mezclar vino y ajenjo<\/strong> para darle un sabor ligeramente amargo y un aroma muy particular que despierta el apetito<\/strong>. Por eso se toma antes de la comida y se ha convertido en sin\u00f3nimo de aperitivo. No es raro escuchar la pregunta: \u00bfquedamos para el vermut? o la convocatoria a los amigos: Os esperamos a la hora del vermut.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2″][et_pb_text admin_label=\u00bbCatalu\u00f1a vermuteria\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n En Catalu\u00f1a, el vermut, ha sido una bebida popular desde hace mucho tiempo, tanto en pueblos como en ciudades. Pero hay que reconocer que \u00faltimamente se ha puesto muy, muy de moda<\/strong>. Especialmente en Barcelona, hoy en d\u00eda, si eres moderno y sigues las tendencias no pones un bar, pones una vermuter\u00eda. Y aprovechas para servir tapas tradicionales<\/strong>: una de patatas bravas o una de boquerones en vinagre. Tambi\u00e9n te puedes sofisticar y ofrecer delicatesen. Nosotros estamos abiertos a probarlo todo.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″][et_pb_image admin_label=\u00bbVermut de grifo\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ src=\u00bbhttps:\/\/www.barcelonina.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Vermut_de_Grifo-1.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbMorro Fi\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n Vamos a hablar solo de unos cuantos establecimientos (en otra ocasi\u00f3n os ampliaremos a m\u00e1s lugares y m\u00e1s barrios). Pero antes de empezar solo comentaros que, en nuestra opini\u00f3n, tal vez pueda decirse que los creadores de la marca de vermut Morro Fi<\/strong><\/em><\/a> fueron los pioneros de este revival del consumo del vermut. Esta bebida popular servida en su vasito peque\u00f1o, con o sin hielo, con o sin aceituna, renaci\u00f3 de su leyenda en su peque\u00f1o bar de la calle Consell de Cent. Ahora tienen m\u00e1s locales, marca propia y stands en los eventos m\u00e1s cool de la ciudad. Siempre hay quien marca el camino, en este caso\u2026 quien llena el vaso primero.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbFoto Morro Fi\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ src=\u00bbhttps:\/\/www.barcelonina.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/MF1400.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbSants i Poble Sec\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n En Barcelonina somos muy de vermut y, sobre todo, la que esto escribe se ha recorrido varios establecimientos de la ciudad<\/strong> para poder traeros una peque\u00f1a selecci\u00f3n hablando desde la experiencia.<\/strong>\u00a0\ud83d\ude09<\/p>\n Empezamos en el barrio de Sants<\/strong> con un cl\u00e1sico de principios del siglo XX, la Bodega de Cal Pep<\/em><\/strong><\/a>, muy cercano a un mercado (detalle que ya es garant\u00eda de que las tapas van a ser buenas): unas navajas, unos pimientos rellenos de anchoa y una bomba cal\u00f3rica como ese queso derretido que se llama Torta del Casar. R\u00edete t\u00fa de las fondues, con todo respeto.<\/p>\n Nos vamos a Poble Sec para deleitarnos con el Bar Seco y con la bodega Quimet y Quimet.<\/strong><\/p>\n El Bar Seco<\/a> es c\u00e9lebre por su terraza en las laderas de Montju\u00efc<\/strong> y por su apuesta por lo biol\u00f3gico en su carta (en la que anuncian que tienen huerto propio) lo que no es muy habitual en las vermuter\u00edas. Buen vermut y comida slow<\/strong>\u2026 ideal para la gente Barcelonina.<\/p>\n Sin movernos del barrio, nos vamos a Quimet y Quimet<\/strong><\/em>.<\/a> La primera vez que fui recuerdo haber comido todas las tapas y bebido su vermut de grifo (variedad del de botella que se sirve como si fuera una ca\u00f1a de cerveza) hasta acabar cantando (no de borrachera: \u201cbebe con moderaci\u00f3n, es tu responsabilidad\u201d) sino por la satisfacci\u00f3n de que existan locales tan aut\u00e9nticos. Todo es rico y el vermut excelente por no mencionar el cava.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbPoblenou\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n Haciendo una excepci\u00f3n, vamos a tomar el vermut a una de las cocteler\u00edas de moda de la ciudad de Barcelona<\/strong>: la Balius<\/strong><\/em><\/a>. El antiguo local que fue una droguer\u00eda, tiene el encanto de los a\u00f1os, unos platillos muy sabrosos y la bebida de gran calidad. Tambi\u00e9n ofrece cultura<\/strong>: actuaciones musicales o eventos en colaboraci\u00f3n con la librer\u00eda m\u00e1s famosa del barrio<\/strong> y una de las m\u00e1s famosas de la ciudad: la nollegiu tambi\u00e9n conocida como Juanita. (Otro d\u00eda os hablaremos de ella y de libros.)<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_image admin_label=\u00bbTomar Vermut imagen\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ src=\u00bbhttps:\/\/www.barcelonina.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/tomar_un_vermut400.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb align=\u00bbcenter\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb \/][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbSagrada Familia\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n Como sab\u00e9is, en Barcelonina somos especialistas en la Sagrada Familia de Gaud\u00ed<\/a> y en su interesante barrio<\/strong>. Un barrio muy desconocido a pesar de que lleguen a \u00e9l tantos turistas. Tal vez porque el viajero tiene que perderse en los alrededores de templo y descubrirlos sin agobios. Para ello dos propuestas vip: les Sagrades Tanines y Casa Mairol.<\/strong><\/p>\n Les Sagrades Tanines<\/strong><\/em> <\/a>se esconde en un peque\u00f1o pasaje a los pies de la obra de Gaud\u00ed y recupera un espacio enorme que antiguamente era un local destinado a ba\u00f1os p\u00fablicos. Excelente vermut, croquetas, tapas variadas que se degustan mientras se charla, se ve una exposici\u00f3n y, los domingos, se disfruta de la mejor m\u00fasica \u201ccanalla\u201d y alternativa de la ciudad:<\/strong> pop, rumba, africana\u2026 puro wordl music.<\/p>\n A unas calles de distancia, la bodega Casa Mariol Wine Bar<\/strong><\/em> <\/a>(mezcla de tradici\u00f3n y modernidad muy acertada) ofrece vinos, vermut y comida de uno de los pueblos m\u00e1s pintorescos y desconocidos de Tarragona: Batea. Vinos y vermuts de barril, bebidas tradicionales como el \u201csuau\u201d (caf\u00e9 y gaseosa) y platos t\u00edpicos del campo tarragon\u00e9s como la \u201cclotxa\u201d o la \u201ccoca de recapte\u201d: verduras y sardinas.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbSant Antoni Bar Chiqui\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n Sin dudar: hay que ir al Bar Chiqui.<\/a> <\/strong><\/em>Maravilloso rinc\u00f3n muy autentico en el nuevo barrio hipster de la ciudad.<\/strong> Aqu\u00ed el tiempo se ha detenido y parece que ni a los due\u00f1os ni a los parroquianos (palabra muy nuestra para designar a los clientes de un bar como si fueran fieles de una parroquia religiosa) les importe que el barrio de San Antoni se haya puesto de moda. Un bocata de at\u00fan o de otras conservas con su cerveza, su vino a porr\u00f3n (utensilio para consumir el vino a tragos a la catalana) y su vermut alternan sin complejos con el caf\u00e9 con leche y bollo del desayuno.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb1_2″][et_pb_image _builder_version=\u00bb3.0.95″ src=\u00bbhttps:\/\/www.barcelonina.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vermut-turmeon.jpg\u00bb show_in_lightbox=\u00bboff\u00bb url_new_window=\u00bboff\u00bb use_overlay=\u00bboff\u00bb always_center_on_mobile=\u00bbon\u00bb force_fullwidth=\u00bboff\u00bb show_bottom_space=\u00bbon\u00bb \/][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″][et_pb_text admin_label=\u00bbCeller La Florida\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n Una de las bodegas m\u00e1s antiguas del barrio, el Celler Florida<\/a>,<\/strong><\/em> se ha reconvertido en local de tapas y vermuts, local de exposiciones y cuando se lo permite la autoridad municipal lugar de actuaciones de buen rock and roll.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=\u00bb4_4″][et_pb_text admin_label=\u00bbClot Sant Mart\u00ed\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.95″ background_layout=\u00bblight\u00bb]<\/p>\n Acabamos (por ahora) en el barrio del Clot y Sant Mart\u00ed<\/strong> visitando dos locales muy singulares: el Bar Sidral y El Taller del Clot.<\/p>\nEl vermut, un cl\u00e1sico en la ciudad<\/h2>\n
Y de Poble Sec a Poblenou y tiro porque me toca<\/h2>\n
El vermut es sagrado en Sagrada Familia<\/h2>\n
Una vuelta por el barrio del Mercado de Sant Antoni (entre el Raval y el Paralelo)<\/h2>\n
Bodegas en barrios emergentes (guarda el secreto)<\/h2>\n