{"id":2453,"date":"2015-04-01T12:53:43","date_gmt":"2015-04-01T12:53:43","guid":{"rendered":"http:\/\/barcelonina.com\/?p=2453"},"modified":"2018-03-17T11:11:51","modified_gmt":"2018-03-17T10:11:51","slug":"barcelona-rima-con-mona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonina.com\/es\/blog\/barcelona-rima-con-mona\/","title":{"rendered":"Barcelona rima con mona"},"content":{"rendered":"

\"mona<\/a>Do\u00f1a Cuaresma nos manda ayunos y abstinencias pero cuando te llevas a la boca un buen pedazo de mona de Pascua quiere decir que las privaciones pasaron ya. Es la torta de las Pascuas por excelencia. Parece ser que su origen es \u00e1rabe (\u201cmouna<\/em>\u201d) pero tambi\u00e9n hay quien asegura que es griego (\u201cmuniqu\u00edes<\/em>\u201d). La reivindican muchas gastronom\u00edas regionales adem\u00e1s de la catalana y seguro que en todas partes est\u00e1 buen\u00edsima. Pero hoy os hablaremos de La Mona de Pascua<\/strong> en Barcelona.<\/strong><\/p>\n

Los m\u00e1s mayores nos hablan de costumbres alrededor de la mona que se han ido perdiendo o de las que queda un recuerdo simb\u00f3lico. Por ejemplo el famoso huevo de chocolate era anta\u00f1o un huevo de verdad que, previamente cocido y decorado, adornaba el centro de una sencilla torta o rosco de masa de pan<\/strong>. Tambi\u00e9n cuentan que la mona se consum\u00eda no solo \"Mona,<\/a>el d\u00eda de Pascua, sino durante varias tardes en las que se reun\u00edan familiares y amigos, normalmente al aire libre porque el buen tiempo hab\u00eda comenzado. La t\u00edpica merendola.<\/p>\n

Seg\u00fan el Costumari Catal\u00e0<\/strong> de Joan Amades<\/strong>, lo m\u00e1s tradicional que los abuelos obsequiaran a sus nietos con la famosa torta; pero sobre todo que los padrinos se la entregasen a sus ahijados acompa\u00f1ada de alg\u00fan regalo o monedas. As\u00ed que no era raro que en una misma casa se acumulasen dos o tres tartas entre el Domingo y el Lunes de Pascua. Un atrac\u00f3n de dulce que deb\u00eda afectar la barriga de m\u00e1s de un infante. Claro est\u00e1 que todo quedaba superado ante la ilusi\u00f3n de jugar con las figuritas en forma de animalitos, normalmente pollitos (por lo del huevo, suponemos), o las plumas de colores que adornaban el dulce presente.
\nLas primeras monas eran, naturalmente, caseras<\/strong> y, como mucho, se llevaban al obrador m\u00e1s cercano a hornear. En Catalunya, la mona tal como la conocemos ahora, es decir, de confiter\u00eda, se remonta a mitad del siglo XIX<\/strong>. Queda documentado que una de las primeras pasteler\u00edas que las adorn\u00f3 con una figurita de chocolate que representaba un monito fue Casa Massana de la calle Ferran de Barcelona<\/strong>.
\n\"mona_pasqua_<\/a>Con la modernidad las monas han sufrido una importante transformaci\u00f3n. Ahora cada vez contienen menos bizcocho y la parte de las figuras se ha sofisticado much\u00edsimo. Reproducidos en az\u00facares y chocolates de \u00faltima generaci\u00f3n, los protagonistas<\/strong> de las pel\u00edculas de animaci\u00f3n<\/strong> o los \u00eddolos de f\u00fatbol<\/strong> se ense\u00f1orean de los escaparates de las mejores pasteler\u00edas de la ciudad, tambi\u00e9n de las panader\u00edas y de los colmados.<\/p>\n

Por estas fechas, Barcelona huele a chocolate gracias a las monas. Conocidas firmas de pasteleros barceloneses como Oriol Balagu\u00e9<\/strong> o Escriba<\/strong> realizan y exhiben en sus establecimientos espectaculares estructuras que se convierten en una verdadera atracci\u00f3n para los barceloneses, grandes y peque\u00f1os, y para los turistas. A\u00fan con la crisis, se calcula que m\u00e1s de medio mill\u00f3n de Monas se vendan solo en la Ciudad Condal. Si nos acompa\u00f1as estos d\u00edas, ver\u00e1s como en Barcelonina<\/strong> tambi\u00e9n \u201cdevoramos\u201d con gusto esta tradici\u00f3n.\u00a0 Y es que Barcelona rima con mona<\/strong>. \u00a1Est\u00e1is invitados y buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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