{"id":2467,"date":"2017-04-03T12:04:08","date_gmt":"2017-04-03T10:04:08","guid":{"rendered":"http:\/\/barcelonina.com\/?p=2467"},"modified":"2018-03-17T11:12:33","modified_gmt":"2018-03-17T10:12:33","slug":"barcelona-rime-avec-mona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.barcelonina.com\/fr\/blog\/barcelona-rime-avec-mona\/","title":{"rendered":"Barcelona rime avec mona"},"content":{"rendered":"

La Car\u00eame nous porte des je\u00fbnes et des abstinences mais quand on peut d\u00e9guster un morceau de mona de P\u00e2ques, \u00e7a veut dire que les privations ont pass\u00e9. Il s’agit de la galette de P\u00e2ques<\/strong> par excellence. Il para\u00eet que son origin est arabe (\u201cmouna\u201d) mais aussi il y a qui dit qu’elle est grecque (\u201cmuniquies\u201d). La mona est revendiqu\u00e9 par plusieurs gastronomies regionales et c’est sure qu’elle est deliceuse partout. Cependant, aujourd’hui nous allons vous parler de la Mona de P\u00e2ques \u00e0 Barcelone.<\/strong><\/p>\n

Les plus \u00e2g\u00e9es nous parlent d’habitudes autour de la mona qui sont en train de disparaitre ou bien en reste un souvenir symbolique. Par exemple, l\u2019\u0153uf de chocolat<\/strong> \u00e9tait un vrai \u0153uf cuit et d\u00e9cor\u00e9 qui \u00e9tait au centre d’une galette de pain. On raconte aussi qu’on mangeait la mona pas uniquement le jour de P\u00e2sques, mais aussi pendant plusieurs apr\u00e8s-midis quand les \"mona<\/a>familles<\/strong> et des amis<\/strong> se rencontraient en plein aire. Un classique grand go\u00fbter.<\/p>\n

 <\/p>\n

Selon le Costumari Catal\u00e0<\/em> de Joan Amades<\/em>, la tradition dit que les grand-parents<\/strong> offrent la mona \u00e1 ses petits-enfants, mais ce sont les parrains<\/strong> qui sont en charge de \u00e7a. A cause de cette dualit\u00e9, c’est assez commun que dans une m\u00eame maison il aie deux ou trois galettes de P\u00e2ques. Un tel quantit\u00e9 de sucre provoquait des maux \u00e0 l’estomac mais ils \u00e9taient vite oubli\u00e9s avec l’illusion de jouer<\/strong> avec les petits santons en forma de poussin (on imagine que \u00e0 cause de l\u2019\u0153uf) ou avec les plumes color\u00e9es qui d\u00e9coraient le cadeau.<\/p>\n

Le premi\u00e8res Monas \u00e9taient faites maison et le luxe \u00e9tait de les faire cuir au boulanger le plus proche. En Catalogne, la Mona tel qu’on la connait, de p\u00e2tisserie, commence vers la moiti\u00e9 du XIX\u00e8me. On a des document qui racontent qu’une des premi\u00e8res p\u00e2tisseries<\/strong> qui a commenc\u00e9 a faire des santons en chocolat f\u00fbt Casa Massana<\/strong>, dans la rue Ferran \u00e0 Barcelone.<\/p>\n

Avec la modernit\u00e9, les mones on \"mona_pasqua_<\/a>souffert une importante transformation<\/strong>. Il y a de moins en moins du brioche et la partie des figures est vraiment sophistiqu\u00e9e<\/strong>. Des personnages des films d’animation et de joueurs de foot sont les rois des vitrines des meilleurs p\u00e2tisseries de la ville, et aussi des boulangeries et des \u00e9piceries.
\nPendant ces dates, Barcelone sent au chocolat<\/strong> gr\u00e2ce au Monas. Des chocolatiers tr\u00e8s connus, comme Oriol Balaguer<\/strong> ou Escrib\u00e0<\/strong> r\u00e9alisent et exposent dans leurs boutiques des structures spectaculaires que attirent les barcelonais et les touristes.
\nMalgr\u00e9 la crise, on estime qu’environ un demi million de Mones seront vendues uniquement dans la ville de Barcelona.<\/p>\n

Si vous nous accompagnez pendant ces jours, vous verrez comme \u00e0 Barcelonina on \u201cd\u00e9vore\u201d cette tradition avec plaisir. En fait, Barcelona rime avec Mona<\/strong>. Vous \u00eates invit\u00e9s en Bon App\u00e9tit!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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