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Le Penedes et le Cava: excursions avec beaucoup de bulles

« Tester votre vin est une récompense spéciale en elle-même, mais a également été très intéressant de connaître les vignobles et les gens qui y travaillent.» (Noah Gordon, écrivain. Gordon a visité le Penedés pour écrire son roman La Bodega)

La région catalane du Penedès possède de nombreux et variés charmes: un paysage de vignobles avec la silhouette des montagnes de Montserrat en arrière-plan, la magnifique ville de Villafranca del Penedes, les castellers (cette tradition qui consiste à élever des tours humaines et qui est devenu le patrimoine culturel de l’humanité), la cuisine unique et la proximité de ces lieux avec la jolie ville côtière de Sitges ou la ville de Barcelone …

Le Penedes et le Cava

Mais il y a quelque chose que j’ai lu pour cet article et qui m’a laissé de marbre: dans le Penedes on trouve l’Abric Romaní (Capellades), l’un des sites Néandertaliens les plus anciens et les plus importants du monde. Plus de 50.000 ans d’histoire !!!

Mais nous n’allons pas à remonter si loin pour parler de la plus caractéristique de cette région de la Catalogne: la qualité de ses vins reconnus internationalement. Ils sont jeunes, avec un arôme riche. Blancs, fruités et frais et parmi eux, une variété particulière: le cava dont la préparation et la consommation est un véritable art.

Le Penedes et le Cava

Et pour rendre jaloux même les personnages de Falcon Crest, avec Barcelonina nous pouvons accéder à ce monde en visitant deux Caves où cette merveilleuse boisson est produite: les caves Llopart et caves Albet i Noya.

Bodegas Llopart

Pendant des siècles, la famille Llopart avait cultivé trois produits agricoles traditionnels de la Méditerranée: la vigne, le blé et les olives. Il était à la fin du XVIIIe siècle, quand Llopart décident de se consacrer exclusivement à l’industrie du vin, comme cela est arrivé largement dans le Penedes. Le Cava a commencé à se développer en tant que telle depuis 1887, lorsque Pere Massana a commencé à étiqueter son Cava avec le nom de la ferme qui se trouvait a Subirats: Llopart. Il a créé une étiquette, qui est encore utilisé aujourd’hui jour, avec une vue panoramique sur la ferme Llopart de Costa et les montagnes environnantes.

Le Penedes et le Cava
Le Penedes et le Cava

Ce 2016 est l’année du vin et de la gastronomie en Catalogne et dans le Penedes vous peuvez vivre une expérience très complète. C’est idéal pour suivre un cours de dégustation et commencer à maîtriser l’art du coupage et d’autres spécialités qui sont tellement à la mode maintenant. C’est le tour idéal pour les palais les plus exigeants.

Bodegas Albet i Noya

Le phylloxéra a porté à M.Joan Albet sur les terres de Can Vendrell, pour replanter une ferme qui avait été cultivée depuis le Moyen Age. Il était en 1900 et l’initiateur de la saga a commencé à travailler sur ces parcelles en tant que gestionnaire. Les nouvelles générations ont suivi et appris le métier, et dans les années 70, ils ont été des pionniers dans la production de vins biologiques. Ainsi, non seulement ils ont augmenté leur entreprise,ils ont aussi amélioré des variétés de raisins du Penedes.

Le Penedes et le Cava

Penedes, cava et plus

Au cours de ces visites, vous pouvez satisfaire votre curiosité avec les explications des guides, mais si vous voulez arriver au rendez-vous avec de l’information, voici un lien très instructif à propos de élaboration du cava, leurs types, l’histoire.

http://www.enoturismepenedes.cat/es/cava

Une visite du Penedés ne va pas vous forcer à choisir entre les avantages de la campagne et les beautés architecturales parce que c’est aussi une terre de châteaux comme on peut le voir en visitant les villes de Castellet, Gelida, Mediona, Sant Martí Sarroca ou Olèrdola. Avez-vous aussi entendu parler de nombreux exemples du modernisme? En effet, quelques-uns des plus beaux bâtiments modernistes en Catalogne sont ici. Dans d’autres posts de ce blog, nous allons parler longuement à leur sujet.

Mais aujourd’hui, pour les adeptes de Barcelonina nous vous apportons deux recommandations fondamentales: visiter VINSEUM (Musée de la culture du vin de Catalogne) où l’on peut découvrir l’histoire du vin et du champagne. Et aussi l’approche du CIC Fassina (Centre d’interprétation de Cava) pour révéler tous les secrets de cava.

Le Penedes et le Cava

Vous avez encore du temps? Après avoir profité du patrimoine historique, les vins, les vins mousseux et des plats merveilleux voici de nombreux itinéraires de randonnées pédestres et cyclistes au milieu des vignes.

Les coordonnées sont simples: le soleil et la mer, les deux éléments qui font de cette terre un lieu privilégié pour la viticulture.